教你辣子雞的精選作法

辣子雞是一道美味佳肴，以其獨特的口感和香辣的味道深受人們的喜愛。如果你也喜歡這道菜，那么接下來就讓我們一起學習如何制作出美味的辣子雞吧。

一、準備食材

首先，我們需要準備以下食材：

雞腿肉：500克

干辣椒：適量

花椒：適量

姜片：適量

蒜瓣：適量

青蒜苗：適量

鹽：適量

生抽：適量

料酒：適量

白糖：適量

食用油：適量

二、處理雞腿肉

將雞腿肉洗凈，切成小塊，然后用鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。

三、炸雞腿肉

在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高后，將腌制好的雞腿肉塊放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油備用。

四、炒制辣子雞

在鍋中留少許底油，加入干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣煸炒出香味。

加入炸好的雞腿肉塊，加入適量的鹽、生抽、料酒、白糖，翻炒均勻。

最后加入青蒜苗，翻炒幾下即可出鍋。

五、裝盤食用

將炒好的辣子雞裝入盤中，即可食用。

以上就是食堂掛靠公司教你制作辣子雞的精選作法，希望對你有所幫助。如果你想嘗試更多不同的作法，可以多查閱一些食譜或者向有經驗的人請教。祝你做出美味的辣子雞！