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炒手撕包菜是一道非常受歡迎的家常菜，其獨特的口感和營養價值深受人們的喜愛。然而，很多人在自己動手做這道菜時卻總是遇到各種各樣的問題。今天，食堂承包公司就來教大家如何炒手撕包菜，讓你輕松成為廚房達人。
一、選購新鮮的包菜
手撕包菜的新鮮程度直接決定了口感和營養價值，因此在選購時一定要選擇新鮮的包菜。一般來說，新鮮的包菜葉片嫩綠、飽滿，沒有明顯的病蟲害痕跡。同時，最好選擇當季的包菜，以保證其口感和營養價值。
二、將包菜洗凈撕成片
將包菜洗凈后，用刀切成大小均勻的片狀，然后用雙手輕輕撕開，使其更易入味。同時，注意不要將包菜撕得過碎，以免影響口感。
三、準備配料
炒手撕包菜時需要準備的配料包括蒜末、干辣椒、花椒等。可以根據個人口味適量添加。
四、炒制過程
熱鍋涼油，放入蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
加入撕好的包菜，用大火快速翻炒，使其顏色變得更加鮮亮。
加入適量的鹽、雞精、生抽等調料，繼續翻炒均勻。
最后加入少量的醋，翻炒幾下即可出鍋。
五、注意事項
炒手撕包菜時火候要掌握好，不要炒得過久，以免包菜過軟影響口感。
加入醋可以起到去腥增鮮的作用，但不要加得過多，以免影響口感。
如果想要手撕包菜更加美味，可以加入一些五花肉片一起炒制，增加口感和營養價值。
通過以上步驟，相信大家已經學會了如何炒手撕包菜。這道菜不僅簡單易學，而且營養豐富、口感獨特，是家庭聚餐、朋友聚會的必備佳肴。如果你還在為做這道菜犯愁，不妨試試這個方法，相信你會愛上它的美味。
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