全國咨詢熱線
鹽城食堂承包廚師教你如何制作美味醋泡花生
鹽城的食堂承包業在近年來發展迅速，各大企事業單位和學校的食堂都通過承包方式，讓專業的餐飲團隊來管理。這其中，廚師們的技藝和創意也為大家帶來了許多美味的佳肴。今天，我們就請鹽城食堂承包的一位資深廚師，來為我們分享一款簡單易學，又美味可口的小食——醋泡花生。
醋泡花生的制作材料：
花生米：500克
陳醋：150毫升
白糖：100克
生姜：3片
大蔥：1根
干辣椒：適量
鹽：適量
制作步驟：
準備花生米：先將花生米清洗干凈，然后用清水浸泡30分鐘，使其稍微軟化。之后，將花生米瀝干水分備用。
炒制花生米：在鍋中加入適量的油，將花生米放入鍋中，小火慢炒。炒制過程中要不斷翻動，確保花生米均勻受熱，炒至花生米略微變色，散發出香味，即可撈出備用。
準備調料：將生姜切片，大蔥切段，干辣椒剪成小段備用。
調制醋糖汁：在碗中加入陳醋、白糖和適量的鹽，攪拌均勻，直至糖完全溶解。
浸泡花生米：將炒好的花生米放入一個容器中，加入切好的生姜、大蔥和干辣椒。之后，將調制好的醋糖汁倒入容器中，確保花生米完全浸泡在醋糖汁中。
密封保存：將容器密封好，放置在陰涼處，讓花生米在醋糖汁中浸泡24小時，使其充分入味。
小貼士：
炒花生米時要用小火，避免炒焦。
醋糖汁的口味可以根據個人喜好進行調整，如果喜歡更甜一些，可以適當增加白糖的比例。
浸泡時間越長，花生米的味道會更加濃郁，但也要注意不要浸泡過久，以免影響口感。
結語：
醋泡花生作為一道經典的小食，不僅口感鮮美，而且具有一定的營養價值。通過鹽城食堂承包廚師的分享，相信大家已經掌握了制作醋泡花生的方法。不妨在家中一試身手，為自己和家人帶來一份美味的小食吧！
徐州淮海國際港務區（徐州港區順堤河作業區煤炭碼頭一期工程）生活輔助樓1-2層
