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江陰學校揭秘：炒菜味苦背后的原因
近日，有江陰學校食堂的用戶反映，食堂提供的炒菜味道發苦，引起了廣泛關注。為此，我們特別采訪了負責食堂運營的掛靠公司，深入了解了炒菜味苦的原因。
據掛靠公司負責人介紹，炒菜味道發苦可能是由多種原因造成的。首先，食材的新鮮度是影響菜品口感的關鍵因素之一。如果食材存放時間過長，或者保存不當，就可能導致食材變質，從而影響炒菜的口感。
其次，炒菜時的火候控制也是至關重要的。火候過大或過小，都可能導致炒菜的味道發苦。特別是在高溫下，食材中的某些成分可能會發生化學反應，產生苦味物質。
此外，炒菜時的調料使用也是影響味道的重要因素。如果使用了過期或質量不佳的調料，或者調料的比例不當，都可能導致炒菜味道發苦。
為了保障食堂菜品的品質，掛靠公司表示他們已經采取了一系列措施。首先，他們嚴格把控食材的采購環節，確保食材的新鮮度和質量。同時，他們還加強了對廚師的培訓，提高廚師的烹飪技能，確保火候控制和調料使用的準確性。
此外，掛靠公司還表示他們將加強與學校的溝通合作，定期收集學生和教職工的反饋意見，以便及時調整菜品口味和品質。同時，他們也將加強對食堂的日常監管，確保食品安全和衛生。
對于食堂炒菜味道發苦的問題，掛靠公司表示他們深感抱歉，并承諾將盡快采取措施加以改進。他們也呼吁廣大師生能夠給予理解和支持，共同推動學校食堂的健康發展。
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