宜興教你制作美味番茄燉牛腩

在中國豐富多彩的菜肴中，番茄燉牛腩以其獨特的口感和營養價值受到了廣大食客的喜愛。今天，宜興食堂掛靠公司將為我們分享這道美味佳肴的制作方法，讓你在家也能品嘗到餐廳級別的美味。

所需材料：

牛腩：500克，洗凈并切成適當大小的塊。

番茄：3個，中等大小，去蒂后切塊。

生姜：1塊，切片。

大蔥：2根，切段。

料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉適量。

清水：約1500毫升。

制作步驟：

準備牛腩：將牛腩放入冷水中，加入幾片生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，繼續煮約5分鐘，然后撈出瀝干水分備用。

炒制牛腩：熱鍋涼油，放入姜片和大蔥段炒香，然后加入牛腩塊，翻炒至表面微黃，加入適量的生抽和老抽，繼續翻炒至上色。

燉煮牛腩：倒入足夠的清水，水量剛好沒過牛腩，加蓋小火慢燉約1小時，直到牛腩變得軟爛。

加入番茄：將切好的番茄塊加入鍋中，繼續燉煮10分鐘，讓番茄的酸甜味充分滲透到牛腩中。

調味并收汁：根據口味加入適量的鹽、糖和胡椒粉調味，然后轉大火收汁，讓湯汁變得更加濃稠。

出鍋裝盤：當湯汁收至合適的濃稠度時，即可關火，將番茄燉牛腩盛出裝盤，撒上一些蔥花作為裝飾。

小貼士：

牛腩的選擇很重要，選擇帶有一定肥瘦相間的部位，燉煮出來的牛腩更加鮮嫩多汁。

燉煮時要保持小火，這樣牛腩才能燉得更加軟爛入味。

番茄的加入時間不宜過早，以免燉煮過度導致失去原有的口感和風味。

結語：

通過宜興食堂掛靠公司的分享，相信你已經掌握了番茄燉牛腩的制作方法。這道菜不僅口感鮮美，而且營養價值豐富，是一道適合全家享用的美味佳肴。不妨在周末的閑暇時光里，親手為家人燉上一鍋番茄牛腩，讓家的味道更加溫馨和美好。