餐飲掛靠與食品安全監管政策之間并不存在直接沖突。

餐飲掛靠是指一些餐飲企業或個人通過與第三方公司簽訂合同，將自身的經營業務委托給第三方公司，以獲得專業的管理和經營支持。這種掛靠模式可以提高餐飲企業的經營效率和管理水平，同時也可以降低企業的經營成本。

而食品安全監管政策則是為了保障公眾的健康和安全，對食品生產、加工、流通等環節進行嚴格監管。這項政策旨在確保食品的質量和安全，保障公眾的健康和安全。

雖然餐飲掛靠和食品安全監管政策的目標不同，但并不存在直接沖突。餐飲掛靠可以促進餐飲企業的經營效率和管理水平，提高企業的經營質量，而食品安全監管政策則是為了保障公眾的健康和安全，確保食品的質量和安全。

因此，餐飲掛靠和食品安全監管政策可以相互補充，共同促進餐飲業的發展和食品安全保障。