隨著人們生活水平的提高，餐飲行業得到了快速發展。然而，在餐飲業繁榮的背后，也存在著許多問題，其中最突出的問題就是掛靠管理。掛靠管理是指餐飲企業將食品加工、采購、儲存、配送等環節外包給其他企業，以降低自身成本。這種管理模式雖然在一定程度上降低了企業的成本，但也存在著很多風險和問題。

首先，掛靠管理容易導致食品安全問題的出現。由于掛靠企業不是自己經營，往往對食品安全的重視程度不夠，容易出現食品質量不達標、衛生條件差等問題。而一旦出現食品安全問題，不僅會給消費者帶來健康上的危害，還會對整個餐飲行業的形象造成負面影響。

其次，掛靠管理不利于企業品牌的塑造。對于消費者來說，一個企業的品牌形象是選擇該企業的重要參考依據。而掛靠管理往往導致消費者對餐飲企業的信任度降低，從而影響企業品牌的塑造。

最后，掛靠管理不利于企業長期發展。由于掛靠企業不是自己經營，往往缺乏對企業的歸屬感和責任感，容易出現工作不積極、服務態度差等問題。這些問題不僅會影響消費者的體驗，還會影響企業的長期發展。

因此，餐飲企業應該加強對掛靠管理的重視程度，樹立正確的消費觀念。首先，要加強對掛靠企業的監管力度，確保食品安全問題的出現。其次，要加強對掛靠企業的培訓和管理，提高服務質量和服務態度。最后，要加強對掛靠企業的宣傳力度，提高消費者對企業的信任度。

總之，重視餐飲掛靠管理是樹立正確消費觀的重要一環。只有加強對掛靠管理的重視程度，才能保證消費者的健康和安全，促進餐飲行業的健康發展。