嫩豆腐是一種口感細膩、柔軟、營養豐富的食材，它含有豐富的蛋白質、鈣、維生素等營養成分，適合各個年齡段的人群食用。在中，嫩豆腐的做法也是多種多樣的，下面就介紹幾種嫩豆腐的做法，讓你輕松享受美食。

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的特色菜肴之一，也是食堂掛靠公司中比較經典的一道菜。它的主要材料是嫩豆腐和牛肉末，調料有豆瓣醬、花椒粉、蔥姜蒜等。制作時先將嫩豆腐切成小塊，放入鍋中加水煮沸后撈出備用。然后在鍋中加油，放入牛肉末煸炒至變色，加入豆瓣醬、花椒粉、蔥姜蒜等調料煸炒均勻，再加入豆腐塊和適量的水燒開，最后勾芡收汁即可。

二、皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一道涼菜，也是食堂掛靠公司中比較受歡迎的一道菜。它的主要材料是嫩豆腐和皮蛋，調料有醋、生抽、香油、蔥姜蒜等。制作時先將嫩豆腐切成小塊，放入盤中，再將皮蛋切成小塊放在豆腐上面。然后加入醋、生抽、香油等調料，最后撒上蔥姜蒜即可。

三、肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐是一道營養豐富的蒸菜，也是食堂掛靠公司中比較受歡迎的一道菜。它的主要材料是嫩豆腐和肉末，調料有鹽、雞精、生抽等。制作時先將嫩豆腐切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟備用。然后在鍋中加油，放入肉末煸炒至變色，加入鹽、雞精、生抽等調料調味，再倒在蒸好的豆腐上即可。

以上是食堂掛靠公司中嫩豆腐的幾種做法，每種做法都有其獨特的口感和特點。你可以根據自己的口味和喜好選擇不同的做法來享受嫩豆腐的美味。