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食堂承包少不了牛肉燉蘿卜的做法
作為食堂承包，提供美味可口的飯菜是必不可少的。其中，牛肉燉蘿卜是一道受歡迎的菜品，其鮮美的口感和營養價值深受人們的喜愛。下面，我們將為您介紹牛肉燉蘿卜的做法，讓您在食堂承包的菜肴中增添一道美味佳肴。
材料：
牛肉500克、蘿卜1個、蔥姜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、雞精適量、水適量。
步驟：
牛肉洗凈切塊，蘿卜去皮切塊，蔥姜切段備用。
鍋中加水，放入蔥姜段，煮沸后放入牛肉塊焯水，撇去浮沫，撈出牛肉備用。
熱鍋涼油，放入蔥姜段爆香，加入牛肉塊翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻。
加入足夠的水，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。
加入蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘至牛肉爛糊。
最后加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
牛肉燉蘿卜的口感和味道與火候和時間有很大關系，建議燉煮時間不少于1小時，以保證牛肉燉爛糊。
如果想要更加濃郁的口感，可以適量加入柱候醬或者豆瓣醬調味。
蘿卜的品種和季節不同，建議根據實際情況調整食材用量和燉煮時間。
總之，牛肉燉蘿卜是一道營養豐富、美味可口的菜品，適合食堂承包提供。通過掌握正確的做法和火候，您可以制作出一道口感鮮美的牛肉燉蘿卜，吸引更多的食客前來品嘗。
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