選擇食堂承包合作公司要注意以下幾個方面：

食品安全和衛生：在選擇食堂承包合作公司時，首先要關注他們的食品安全和衛生標準。一個好的承包公司應該具備完善的食品安全和衛生管理制度，包括食材采購、儲存、加工、制作等環節的嚴格控制，以及員工個人衛生和環境衛生等方面的規范要求。

專業能力和經驗：選擇具有豐富經驗和專業能力的食堂承包合作公司可以確保食堂運營的穩定和高效。這些公司通常會提供全面的食堂管理服務，包括菜單設計、食材采購、烹飪制作、員工服務等方面的專業建議和指導。

服務質量和口碑：良好的服務質量和口碑是選擇食堂承包合作公司的重要考慮因素。一個優秀的承包公司應該能夠提供優質的餐飲服務，滿足員工的需求和口味，并且能夠積極處理問題和投訴，建立良好的客戶關系。

承包合同的細節：在選擇食堂承包合作公司時，需要仔細閱讀承包合同的細節。合同應該明確雙方的權利和義務，包括食材采購、烹飪制作、服務標準等方面的具體要求。同時，合同還應該包括價格條款、違約責任、保密協議等必要的條款。

持續改進和創新：一個好的食堂承包合作公司應該具備持續改進和創新的能力。他們應該能夠根據員工的需求和反饋，不斷調整和優化餐飲服務，提高員工滿意度和忠誠度。

綜上所述，選擇合適的食堂承包合作公司需要考慮多個方面，包括食品安全和衛生、專業能力和經驗、服務質量和口碑、承包合同的細節以及持續改進和創新的能力。通過仔細評估這些因素，可以確保選擇到合適的食堂承包合作公司，為員工提供優質的餐飲服務。