學校食堂承包所需的文件資料主要包括以下幾類：

一、基礎資質證件

1. ?營業執照?：承包方需取得工商部門頒發的營業執照，并明確經營范圍包含餐飲服務。
2. ?食品經營許可證?：根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的規定，承包經營學校食堂需依法取得食品經營許可證。
3. ?餐飲服務許可證?：由市場監督管理部門頒發，證明承包方具備提供餐飲服務的資質。
4. ?衛生許可證?：承包方需取得衛生部門頒發的衛生許可證，以證明其食堂環境和操作符合衛生標準。

二、人員相關證件

1. ?食品衛生安全管理員證?：證明食堂具備專業的食品衛生安全管理人員。
2. ?廚師等級證?：證明廚師具備相應的烹飪技能和水平。
3. ?人員健康證?：所有食堂工作人員必須持有有效健康證方可上崗，證明其身體健康，無傳染病等，符合從事食品行業的健康要求。

三、其他相關證件

1. ?消防安全許可證?：承包方需取得消防部門頒發的消防安全許可證，證明其食堂符合消防安全要求。這通常需要在裝修階段就向所在轄區申請。
2. ?稅務登記證?：根據稅務部門的要求，承包方可能需要辦理稅務登記證，以便進行合法的稅務申報和繳納。
3. ?其他根據地區或學校要求可能需要的證件?：例如勞動合同、環保審批文件等。

四、其他資料

在承包過程中，承包方可能還需要提供以下資料：

1. ?承包方案?：包括食堂的經營計劃、菜品設置、服務標準等。
2. ?設備清單?：列出食堂所需的主要設備及其規格、數量等。
3. ?人員配置計劃?：說明食堂的人員構成、崗位職責等。

綜上所述，學校食堂承包所需的文件資料涵蓋了基礎資質證件、人員相關證件、其他相關證件以及其他相關資料。承包方在準備這些資料時，應確保所有證件均為有效證件，并嚴格按照相關法律法規和學校的要求進行準備。